蚕豆可以做茴香豆,用各种调料添水煮沸转小火十五分钟出锅装盘即可。 油炸蚕豆也是深受消费者喜爱的零食。近几年开发的玉带蚕豆,去除了蚕豆外面的大部分硬壳,仅剩中间一块两毫米左右的,起到拦住蚕豆的作用,减少零碎,粒粒饱满,香酥松脆,口感丰富。
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